tag:blogger.com,1999:blog-65105678571199331112024-03-05T17:12:38.668+01:00Laetitia quoi de bon aujourd'hui?Laetitiahttp://www.blogger.com/profile/05154707213643001192noreply@blogger.comBlogger16125tag:blogger.com,1999:blog-6510567857119933111.post-24784319523042521852013-05-12T17:38:00.000+02:002013-05-12T19:59:23.598+02:00Pizza au Pesto Verde<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Il y a quelques jours, un midi ou je n'avais pas envie de cuisiner, je me suis achetée une pizza au pesto verde. Malgré le coté industriel, le petit goût de pesto donnait une délicieuse saveur de soleil à cette pizza. <br />
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Le fait maison, étant toujours bien meilleur, je me décide à refaire cette pizza et à vous proposer mon adaptation de la version grande surface.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu7CoBQ_VdMFmyZWiNV3Exfa5S0wMuNd32BplieBo69eVzA8ZFZjvGhVtPnl6oF4tz4FBcdpQmBxcFFa-ZaDXGxYzQhzAaxRfPcyjVlf-MzYhdIGPRn4Uy1QdKZPbssDtaxk0yTCCZ6fiD/s1600/IMG_20130410_202647.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu7CoBQ_VdMFmyZWiNV3Exfa5S0wMuNd32BplieBo69eVzA8ZFZjvGhVtPnl6oF4tz4FBcdpQmBxcFFa-ZaDXGxYzQhzAaxRfPcyjVlf-MzYhdIGPRn4Uy1QdKZPbssDtaxk0yTCCZ6fiD/s1600/IMG_20130410_202647.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<b>Les ingrédients pour 4 personnes</b></div>
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1 grande pâte à pizza maison ou industrielle</div>
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1 pot de Pesto Verde</div>
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5 tomates</div>
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2 boules de mozzarella</div>
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Epices à pizza bio ( à défaut de l'origan et du basilic)</div>
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<b>La recette</b></div>
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Etaler la pâte à pizza et la tartiner de pesto verde. Couper les tomates en rondelle et les disposer sur la pizza. Faire de même avec la mozzarella. Saupoudrer avec les épices à pizza. Préchauffer le four à 240 degrés et faire cuire la pizza pendant 20 minutes.</div>
</div>
Laetitiahttp://www.blogger.com/profile/05154707213643001192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6510567857119933111.post-5091274537286620782013-03-20T22:44:00.000+01:002013-03-20T22:44:08.561+01:00Tortilla<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Olé!!!! Viva espagna!!!! Une bonne Tortilla!!!!<br />
Cela fait un moment que j'essaye d'en faire une dans une version présentable et oh miracle j'ai enfin réussi. Vous voulez connaître l'astuce???? je suis sure que oui, c' est d' utiliser une bonne dose d' huile d' olive. Il ne faut pas avoir peur du gras.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz3Q4agLqMIxFVsKvKTaxkn7cvud02SZTGmxnp2bVkFv0sTG17wuu3afBAEaC4E6_vyg94Z9D0UiwkcReQQf2ETQmhgxzvTDf5y7mxcO5uDdc65ZRRwdO3DTFkpSmT50e8hqcN9WrAfkNa/s1600/20130318_141828.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz3Q4agLqMIxFVsKvKTaxkn7cvud02SZTGmxnp2bVkFv0sTG17wuu3afBAEaC4E6_vyg94Z9D0UiwkcReQQf2ETQmhgxzvTDf5y7mxcO5uDdc65ZRRwdO3DTFkpSmT50e8hqcN9WrAfkNa/s1600/20130318_141828.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
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<b>Les ingrédients pour 4 personnes:</b><br />
<br />
1 kg de pomme de terre<br />
6 œufs<br />
2 oignons<br />
5 gousses d'ail<br />
sel<br />
poivre<br />
<br />
<b>La recette:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Faire revenir les oignons et l'ail ainsi que les pommes de terre dans de l'huile d'olive en mélangeant régulièrement. Une fois cuit, réserver sur du papier absorbant.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mélanger les œufs et ajouter les pommes de terre, saler et poivrer. Dans une poêle, mettre une bonne dose d'huile d'olive. Une fois celle ci bien chaude, verser votre mélange et saisir à feu vif pendant une minute, puis diminuer le feu et laisser cuire 5 minutes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nous arrivons au moment crucial, le retournage de votre tortilla, pour cela il faut se munir d'un plat ou couvercle au dimension de la poêle et la retourner d'un coup sec. Il ne vous reste plus qu'à la faire glisser de nouveau dans votre poêle et finir la cuisson pendant 5 minutes avant de servir avec une bonne salade verte en accompagnement.</div>
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<br /></div>
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Avant de finir ce billet, je voudrais dire aux quelques visiteurs de mon blog de ne pas hésiter à me laisser leurs commentaires, cela fait toujours plaisir. </div>
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Laetitiahttp://www.blogger.com/profile/05154707213643001192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6510567857119933111.post-5241537163141905872013-03-17T23:03:00.002+01:002013-03-17T23:03:56.320+01:00Chili Con Carne<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Voici un de mes plats préférés un plat riche en saveurs et en épices, le Chili con carne.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-MtqzBmBnNPdDxVq6JxboLrZWah7mJkb0rR3QU3s1X2zu38nh-ad6mCAwS8aBHZsyINMz9MeUYVntj_Hrsl8Sg0o3Qwg_1cnf-YQjaOMhyphenhyphen4yw7xWli-m7D7qdTSjZmMGZjdew8__ffeOR/s1600/20121114_134709.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-MtqzBmBnNPdDxVq6JxboLrZWah7mJkb0rR3QU3s1X2zu38nh-ad6mCAwS8aBHZsyINMz9MeUYVntj_Hrsl8Sg0o3Qwg_1cnf-YQjaOMhyphenhyphen4yw7xWli-m7D7qdTSjZmMGZjdew8__ffeOR/s1600/20121114_134709.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<span id="goog_904442923"></span><span id="goog_904442924"></span><br />
<div style="text-align: left;">
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<b>Les ingrédients:</b><br />
<br />
500 g d'haricots rouges sec<br />
400 g de viande de boeuf haché<br />
2 boites de tomates concassées<br />
2 oignons<br />
2 cs de cacao en poudre 100%<br />
3 cs de chili en poudre<br />
5 feuilles de lauriers<br />
sel<br />
poivre<br />
<br />
<b>La recette:</b><br />
<br />
Faire tremper pendant 24h les haricots rouges, veiller à changer l'eau régulièrement puis les faire cuire pendant une heure dans de l'eau salé. Couper les oignons et les faire revenir dans de l'huile d'olive, puis ajouter la viande hachée et faire revenir quelques minutes. Ajouter les 2 boîtes de tomates concassées, le cacao en poudre, le Chili, le laurier, le sel et le poivre. Laisser mijoter le tout pendant 30 mn et servir avec du riz.<br />
<br />
ps: si vous êtes un peu flemmard, utilisez des haricots en boîtes afin de gagner du temps.<br />
<br />
<br /></div>
Laetitiahttp://www.blogger.com/profile/05154707213643001192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6510567857119933111.post-31402884817019053622012-11-14T12:54:00.000+01:002012-11-14T12:54:45.403+01:00Pain à la farine compléte sans machine à pain<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ma machine à pain étant hors d'usage, je me lance désormais dans le pain maison pétris à la main et cuit au four traditionnel. Le goût n'a vraiment rien à voir et cela est d'une telle simplicité que je ne regrette vraiment pas ma vieille MAP.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrja-BX8PftWASybin2jQyHm9gKdURa5zoT9FlskHruRKQQfqaLkDeRJk5iT6TG-y3yTo5kT0rNpw3mKvlI8l0ULUvwBu9waj6qsa3eM9fPZhGOzVpyJc1uvUTzO__N3Zk55a45ccsOr3M/s1600/P1020687.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrja-BX8PftWASybin2jQyHm9gKdURa5zoT9FlskHruRKQQfqaLkDeRJk5iT6TG-y3yTo5kT0rNpw3mKvlI8l0ULUvwBu9waj6qsa3eM9fPZhGOzVpyJc1uvUTzO__N3Zk55a45ccsOr3M/s1600/P1020687.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Les ingrédients:</b><br />
<br />
600 g de farine complète bio<br />
400 ml d'eau <br />
2 cuillère à soupe de lait en poudre écrémé<br />
1 cuillère à café et demi de sel<br />
1 cuillère à soupe de sucre<br />
1 cuillère à soupe d'huile<br />
1 cube de levure fraiche du boulanger de 40 g<br />
<br />
<b>La recette:</b><br />
<br />
Délayer la levure dans l'eau à température ambiante. Dans un saladier, préparer tous les autres ingrédients puis ajouter l'eau. Il ne vous reste plus qu'à pétrir le tout pendant 10 mn. Ensuite, il vous faut couvrir votre pâte d'un linge humide afin de laisser reposer votre mélange pendant 4 heures.<br />
Au bout de ce laps de temps, façonner votre pain en évitant de le pétrir à nouveau, et le déposer sur la plaque de votre four pour laisser reposer 15 mn. Pendant ce temps préchauffer votre four à 250°. Juste avant d'enfourner, il faut faire des rayures sur le dessus pour que celui ci ait une jolie forme.<br />
Pour la cuisson, je me suis très largement inspirée du <a href="http://www.faire-son-pain.com/La-cuisson">site suivant</a> qui est une mine d'or en la matière. En premier lieu, j'enfourne mon pain et je rajoute un petit verre d'eau au bout d'une minute. Je continue la cuisson 5 mn de plus et je rajoute de nouveau un verre d'eau. Puis je laisse cuire mon pain à la même température pendant 20 mn. En second lieu, je baisse le four à 210° pour 20 mn supplémentaire. Puis pour finir, je baisse de nouveau la température à 190° pour 20 mn de plus. Il ne vous reste plus ensuite qu'à sortir votre pain du four et à le laisser refroidir.<br />
<br />
Et voila, il ne vous reste plus qu'à déguster. C'est un vrais jeu d'enfant. N'est-ce pas? </div>
Laetitiahttp://www.blogger.com/profile/05154707213643001192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6510567857119933111.post-43546825970036010492012-03-22T18:15:00.003+01:002012-03-22T18:31:30.270+01:00Riz indien aux lentillesbonjour à tous et à toutes.<br /><br />voici une petite recette sympa et facile à faire pour un repas léger sans viande en accompagnement.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw0hUQuj3lMw6n6iGH8MVoQPtUzJ1SAdRVdxRKN_baUbRQk8AgovgNV20BSYhluXCdisF38QcVXVTrabk3gxL94ECs12ViAvQ6yIxya8br1jSXcHMxETuRa5QK9Fe3cEo0bsKXxRSQHEjc/s1600/P1020103.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw0hUQuj3lMw6n6iGH8MVoQPtUzJ1SAdRVdxRKN_baUbRQk8AgovgNV20BSYhluXCdisF38QcVXVTrabk3gxL94ECs12ViAvQ6yIxya8br1jSXcHMxETuRa5QK9Fe3cEo0bsKXxRSQHEjc/s400/P1020103.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5722774851361929106" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Les ingrédients pour 4 personnes:</span><br /><br />Racine de gingembre<br />1 piment<br />1 oignon<br />2 gousses d'ail<br />2 Cs d'huile d'olive<br />150g de lentilles brunes<br />1 Cc de cardamone en poudre<br />2 Cc de Curcuma<br />7 dl de bouillon de légumes ( De préférence bio....)<br />200g de riz parfumé<br />sel<br />1/2 bouquet de coriandre<br /><br /><span style="font-weight: bold;">La recette:</span><br /><br />On va d'abord commencer par préparer les ingrédients. Pour cela, il vous faut râper finement le gingembre, fendre le piment en deux et l'épépiner, puis le couper en tout petit morceaux. Ensuite on s'attélera à l'oignon et l'ail qu'il faudra hacher finement. Mettre le tout à suer dans l'huile d'olive et en parallèle laver les lentilles qu'il faudra ajouter dans la poêle avec les épices. Faire revenir le tout puis ajouter le bouillon et laisser mijoter 10 mn.<br />Pendant ce temps laver le riz, puis le rajouter au mélange précédent sans oublier de saler. Faire cuire le tout 15 mn à feu doux.<br />Avant de servir, effeuiller la coriandre et incorporer le à votre préparation. Il reste plus qu'à servir avec un peu de yaourt et quelques petites tomates.Laetitiahttp://www.blogger.com/profile/05154707213643001192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6510567857119933111.post-89740402336987519002012-02-10T21:43:00.004+01:002012-02-10T22:07:52.199+01:00Biscuits au cocoJe me rend compte que le temps passe vite. Plus d'un mois que je n'ai rien posté, ce n'est pas l'envie qui m'en manquait, mais une devise que nous connaissons tous: "je le ferais demain".<br /><br />En cette période de grand froid, une tasse de thé n'est pas superflue mais seule c'est bien triste et fade, par contre avec un petit biscuit cela change tout.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfa1v5Y_-7dmAtkp0tfwMPM2CtSoUbfUeWWNoUhmr9i-L1jZYB66N0UDbDbCul5aERHh93LWUkn_ppDy7dcanx2XotLPE5JvfjpVQm_Ymtkwyp1jG34W7B6yz2bD7QyCOqFQK005KRXtpE/s1600/P1020118.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfa1v5Y_-7dmAtkp0tfwMPM2CtSoUbfUeWWNoUhmr9i-L1jZYB66N0UDbDbCul5aERHh93LWUkn_ppDy7dcanx2XotLPE5JvfjpVQm_Ymtkwyp1jG34W7B6yz2bD7QyCOqFQK005KRXtpE/s400/P1020118.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5707612952500869986" border="0" /></a><br />Bon je sais ma photo est horrible, heureusement que je ne suis pas photographe. J'admire les blogs sur lesquels il y a de jolies photos. Je fais juste une petite parenthèse. La couleur brune du biscuit est dû à l'utilisation de sucres roux.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Les Ingrédients:</span><br /><br />50g de farine<br />100g de noix de coco en poudre<br />130g de sucre<br />3 blancs d'œuf<br />1 pincée de sel<br />2 cuillères à soupe de Malibu<br /><br /><span style="font-weight: bold;">La recette:</span><br /><br />Commencer par mélanger, la noix de coco, le sucre et la farine. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Puis incorporer un quart des œufs dans le mélange précédent avec le Malibu en veillant à bien aérer la pâte. Rajouter le restant des blancs petit à petit.<br />Sur une plaque de four avec du papier sulfurisé, faire des petits tas. Il reste plus qu'à enfourner et faire cuire 10 mn à 210°.Laetitiahttp://www.blogger.com/profile/05154707213643001192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6510567857119933111.post-72620527387039192132012-01-08T17:44:00.004+01:002012-01-08T17:54:06.636+01:00Sauce Bolognaise à ma façonPour attaquer cette nouvelle année culinaire, je vous présente une recette d'une simplicité enfantine: la Sauce Bolognaise.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkIA9Fk_I0i4PiqszOcRTp22oDZZ3b-_yKh1skw1wZnW0xRFg4ks-HJjFlLUDc7RVhXHNE1WoONcq68mcgT9_OycdNcdS5jbNaqn7R3eF02bjd6JmYe_G1vaCG_fCPmakyTFJYq8bv6DXB/s1600/P1020106.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkIA9Fk_I0i4PiqszOcRTp22oDZZ3b-_yKh1skw1wZnW0xRFg4ks-HJjFlLUDc7RVhXHNE1WoONcq68mcgT9_OycdNcdS5jbNaqn7R3eF02bjd6JmYe_G1vaCG_fCPmakyTFJYq8bv6DXB/s400/P1020106.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5695303636573803170" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Les ingrédients:</span><br /><br />2 oignons<br />4 gousses d'ail<br />300 g de viande hachée<br />1,5 kg de tomates<br />Chili<br />Sel et Poivre<br />Paprika<br />Bouillon<br />Romarin<br />Laurier<br />Cacao 100% noir<br />Cannelle<br /><br /><span style="font-weight: bold;">La recette:</span><br /><br />Faire revenir les oignons et l'ail pendant 3 mn dans une casserole. Ajouter la viande et la faire revenir pendant 5 mn. Reste plus qu'à ajouter les tomates, une cuillère à soupe de Chili, du sel et du poivre, une cuillère à soupe de paprika, une cuillère à soupe de bouillon, le romarin, une poignée de feuilles de laurier, une cuillère à soupe de cannelle et une cuillère à soupe de cacao.<br />Laisser réduire une heure et demi à feux doux.Laetitiahttp://www.blogger.com/profile/05154707213643001192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6510567857119933111.post-69472494288068043582011-12-30T17:18:00.005+01:002011-12-30T18:16:56.070+01:00Bûche de Noël au chocolat et à la poireC'est la première bûche que je fais et je vous avoue que toute ma famille c'est régalée à Noël. Et puis franchement cette recette que j'ai trouvé sur<a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette_buche-de-noel-chocolat-poires_54068.aspx"> marmiton</a> est vraiment facile.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpzvtHV66CSR5ceHeRLloJwct9WMQb8j8-ytpzOq0CVA458YknkzKCUXy68b532aIqKEq53bPZRX4stE1CV0aXE4bnPjFrUdukEHGhXBJqMX_mCKF2JViTtiFVuIi7OAEwv1VPEcIKXjb9/s1600/P1020119.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpzvtHV66CSR5ceHeRLloJwct9WMQb8j8-ytpzOq0CVA458YknkzKCUXy68b532aIqKEq53bPZRX4stE1CV0aXE4bnPjFrUdukEHGhXBJqMX_mCKF2JViTtiFVuIi7OAEwv1VPEcIKXjb9/s400/P1020119.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5691957596236912130" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Les ingrédients:</span><br /><br />=> biscuit:<br />4 œufs<br />115 g de sucre<br />25 g d'amandes effilées<br /><br />=> Mousse chocolat<br />4 œufs<br />125 g de chocolat noir (moi je le prend fort en cacao pour faire plus léger)<br />10 cl de crème fraiche légère<br /><br />=> 3 poires bien sucrées<br /><br />=> Nappage:<br />100 g de chocolat noir<br />10 cl de crème fraiche<br /><br /><span style="font-weight: bold;">La recette:</span><br /><br />Mousse au chocolat: Séparer les jaunes des blancs d'œufs et monter en neige les blancs avec une pincée de sel. A coté, faire fondre au bain-marie le chocolat en remuant de temps en temps. Une fois sortie du feu, ajouter les jaunes et la crème fraiche en mélangeant énergiquement. Prélever 1/3 des blancs d'œufs et mélanger doucement au chocolat en prenant le temps de bien l' incorporer. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à verser ce mélange dans le reste des blancs et à mélanger le plus doucement possible. Une fois prêt réserver ce mélange au frigo.<br /><br />Biscuit: Séparer les jaunes des blancs d'œufs et monter en neige les blancs avec une pincée de sel. Blanchir les jaunes avec le sucre et y ajouter la farine. ajouter les blancs d'œufs par petite quantité afin d'obtenir une pâte homogène. Veiller à bien aérer la pâte. Reste plus qu'à répartir la pâte sur une plaque de four avec du papier sulfurisé tapissé d'amandes avec une hauteur de 2 cm. Laisser cuire 10-12 Mn à 180°. Une fois cuit laisser refroidir.<br /><br />Le montage: Chemiser un moule à cake avec du films plastique en laissant dépasser de 10 cm des deux cotés. Découper trois tranches de biscuits à la taille du moule. Poser une première tranche au fond du moule et y déposer de la mousse au chocolat. Poser ensuite dessus des lamelles de poires, puis retartiner à nouveau de mousse au chocolat. Poser ensuite dessus un autre morceau de biscuit et répéter la même opération en posant à la fin le dernier biscuit. Reste plus qu'à bien emballer la bûche et à la reposer une nuit au frais.<br /><br />Glaçage: Démouler votre bûche sur un grand plat en veillant a bien enlever le plastique. Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter la crème-fraiche une fois tiédie. Ensuite, répartisser ce mélange uniformément sur la bûche à l'aide d'une marise. Pour la décoration, je vous laisse faire travailler votre imagination. Moi j'avais des petites étoiles en réserve alors je les ai utilisé.<br /><br />Bon appétit!!!!Laetitiahttp://www.blogger.com/profile/05154707213643001192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6510567857119933111.post-3285406476831008312011-12-28T21:19:00.005+01:002011-12-28T21:35:49.507+01:00Etoiles à la cannelleLes biscuits c'est trop bon, alors ce soir nous continuons. Et oui les fêtes ne sont pas fini alors pourquoi ne pas faire une petite fournée d'étoiles à la cannelle.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj12-aOMbP15tyvyuwE8VN6Uj9espuBpDdsqyxvCl08tt2TlYSx7mVAzwmuBm7QFFfWj51xvmPTcEGuLLxXA4XFuAV-N_YkvY6u56X4kU2Mf2aq7d4wZYgY1U45W1SyqsJvoujOTx9iyvhk/s1600/P1020116.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj12-aOMbP15tyvyuwE8VN6Uj9espuBpDdsqyxvCl08tt2TlYSx7mVAzwmuBm7QFFfWj51xvmPTcEGuLLxXA4XFuAV-N_YkvY6u56X4kU2Mf2aq7d4wZYgY1U45W1SyqsJvoujOTx9iyvhk/s400/P1020116.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5691277295222594034" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Les ingrédients:</span><br /><br />400 g d'amandes en poudre<br />300 g de sucre (moi j'utilise du sucre mascobado)<br />150 g de sucre glace<br />4 blancs d'œufs<br />1 citron en zeste<br />4 Cs de cannelle<br /><br /><span style="font-weight: bold;">La recette:</span><br /><br />Mélanger les amandes, le sucre, la cannelle et le zeste de citron. Monter 3 œufs en neige et les ajouter progressivement au mélange précédent.<br />Saupoudrer le plan de travail de sucre et étaler la pâte puis avec un emporte pièce faites des petites étoiles. Je trouve cette étape assez difficile car la pâte colle beaucoup, mais il faut s'armer de patience.<br />Faites cuire les étoiles à 180° et glacer les à la sortie avec un mélange fait de 1 blanc d'œuf en neige et du sucre glace.Laetitiahttp://www.blogger.com/profile/05154707213643001192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6510567857119933111.post-75663099061580348502011-12-19T18:56:00.004+01:002011-12-19T19:05:59.048+01:00Biscuits au gingembre<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFdd6qIqB6stSKcXcpjto0vtUm7d9rV5HnJfKSQS2FH7z74rQq8FXAod3MQ2mAkVXVwt-YmvLMWNJrk8tWoFgi0EeQLD3SDscoMiIc4v0pwmSyeYb7xO_n-u9HkD4LafL1nFWYh32u6fxw/s1600/P1020114.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFdd6qIqB6stSKcXcpjto0vtUm7d9rV5HnJfKSQS2FH7z74rQq8FXAod3MQ2mAkVXVwt-YmvLMWNJrk8tWoFgi0EeQLD3SDscoMiIc4v0pwmSyeYb7xO_n-u9HkD4LafL1nFWYh32u6fxw/s400/P1020114.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5687900411970229650" border="0" /></a><br />Ce soir, nous continuons la série des biscuits de noël. Et oui, un noël sans biscuits serait trop triste.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Les Ingrédients:</span><br /><br />300 g de farine<br />200 g de sucre roux<br />165 g de beurre mou<br />1 oeuf<br />4 cuillères à soupe de miel<br />2 Cc de levure<br />une bonne pincée de sel<br />4 Cc de gingembre<br />2 Cc de cannelle<br /><br /><span style="font-weight: bold;">La recette:</span><br /><br />Faire mousser le beurre et le sucre et rajouter l'œuf et le miel. En parallèle, dans un autre saladier, il vous faudra mélanger la farine, le gingembre, la cannelle, la levure, le sel. Ajouter le tout au premier mélange et pétrisser bien le tout.<br /><br />Il ne vous reste plus qu'à former des petites boules qu'il faudra saupoudrer de gingembre. Faire cuire 15 mn à 180°. Une fois cuit laisser les refroidir afin qu'ils deviennent dure.Laetitiahttp://www.blogger.com/profile/05154707213643001192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6510567857119933111.post-92061016497030432162011-12-18T12:06:00.003+01:002011-12-18T12:29:12.679+01:00Petites lunes à l'orangeEn ce dimanche, nous continuons avec les saveurs de noël pour nous délecter de délicieux petits biscuits à l'orange.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZH0fra8MAfAAKQ94TNs09JvphyphenhyphenxEAk2nHUCJE7qXcDxgOdH0MaSJEA_d8UUmRfgHBYs9WXAGaRYR71ZjU3-StxPryDOBYsWgWATVmvJAuiSd5KUEYDAhUVNnRQzfO_1ZofaTqLfrGZ2kQ/s1600/P1020112.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZH0fra8MAfAAKQ94TNs09JvphyphenhyphenxEAk2nHUCJE7qXcDxgOdH0MaSJEA_d8UUmRfgHBYs9WXAGaRYR71ZjU3-StxPryDOBYsWgWATVmvJAuiSd5KUEYDAhUVNnRQzfO_1ZofaTqLfrGZ2kQ/s400/P1020112.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5687425229460384098" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Les Ingrédients:</span><br /><br />250 g de farine<br />120 g de beurre<br />2 jaunes d'œufs<br />80 g de sucre<br />150 g de sucre glace<br />2 oranges bio<br />1 pointe de couteau de levure chimique<br /><br /><span style="font-weight: bold;">La Recette:</span><br /><br />Mélanger le beurre ramolli et le sucre. Ajouter les jaunes, deux cuillères à soupe de jus d'orange pressé et le zeste. Puis incorporer la farine et la levure déjà mélangée au mélange précédent. Pétrir la pâte qui doit avoir une consistance assez dure et laisser reposer une heure filmée.<br /><br />Abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur et découper à l'emporte pièce. Moi je les ai fais en forme de lune, mais libre à vous d'en faire de toutes les formes. Reste plus qu'à les faire cuire 12 mn à 200° et de les glacer au pinceau dés la sortie du four.<br /><br />Votre glaçage sera fait à partir de 150g de sucre glace et 4 cuillères à soupe de jus d'orange.<br /><br />Je pense qu'il va rester encore du jus d'orange, faites donc le plein de vitamine C en le buvant.Laetitiahttp://www.blogger.com/profile/05154707213643001192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6510567857119933111.post-59335595798074514152011-12-17T14:14:00.003+01:002011-12-17T14:28:28.708+01:00Pain d'Epices<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-uvBzCFMaaufp7PYBtwA_6CySj5USLEilPg8CQqGGE1gyhLSwFbhgFLWYwqbOYJzBCjWAMebwJt0Z4_-e0gYYF3BdyxyzhegvztDzErrNrSlu2I1bGI6uj8O3e207XNJtmUaGo2SbHqsL/s1600/P1020107.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-uvBzCFMaaufp7PYBtwA_6CySj5USLEilPg8CQqGGE1gyhLSwFbhgFLWYwqbOYJzBCjWAMebwJt0Z4_-e0gYYF3BdyxyzhegvztDzErrNrSlu2I1bGI6uj8O3e207XNJtmUaGo2SbHqsL/s400/P1020107.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5687088161182960674" border="0" /></a><br />Vive le vent, Vive le vent, Vive le vent d'hiver....Voila une saveur que j'ai plaisir à manger durant les fêtes de fin d'année; un bon pain d'épices. Ce n'est d'ailleurs pas la seule chose que j'aime, et j'ai bien l'intention de vous en faire profiter.<br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingrédients:</span><br /><br />250 g de miel<br />250 g de farine<br />50 g de sucre en poudre<br />50 g d'oranges confites en dé<br />50 g de citrons confits en dé<br />2 œufs<br />10 cl de lait<br />1 sachet d'épices pour pain d'épices (A défaut vous pouvez le remplacer pat 1 Cc d'anis, 1Cc de muscade, 1 Cc de cannelle et 1Cc de gingembre...)<br />1 sachet de levure chimique<br />1 sachet de sucre vanillé<br /><br /><span style="font-weight: bold;">La recette:</span><br /><br />Faire chauffer 250 g de miel dans une casserole, puis le verser sur la farine dans un saladier. Ajouter, le sucre, les fruits confits, les épices, le sucre vanillé et la levure chimique. Puis incorporer les œufs et le lait tiède avec une cuillère en bois pour amalgamer le tout.<br /><br />Reste plus qu'à disposer le tout dans un moule à cake et à faire cuire durant 50 mn à 180°.<br /><br />Une fois cuit laisser le refroidir et patienter si possible 24h avant de le manger, il sera encore meilleure.Laetitiahttp://www.blogger.com/profile/05154707213643001192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6510567857119933111.post-42771083946533919172011-12-10T15:41:00.003+01:002011-12-10T15:58:57.687+01:00Quiche au poisson et à la courge<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHzqzqw-hRnO1Hq1CHXMep-LrIcWivuz4JiY_oDN99U09bzd9OYGWxzUJObIzhK14nfI-S_-Ez3HeZ-J5eCoxxIiwQ_9Htb3MYag8fTERZIYjVx89o7FdwOsfyYEXuiB9UZhGLXMfWZ7RD/s1600/P1020093.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHzqzqw-hRnO1Hq1CHXMep-LrIcWivuz4JiY_oDN99U09bzd9OYGWxzUJObIzhK14nfI-S_-Ez3HeZ-J5eCoxxIiwQ_9Htb3MYag8fTERZIYjVx89o7FdwOsfyYEXuiB9UZhGLXMfWZ7RD/s400/P1020093.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5684514222270335442" border="0" /></a><br />Voila un petit moment que j'ai fait cette recette, d'ailleurs ce n'est pas la seule qui est en attente et que je dois vous poster. Mais avec les fêtes de noël qui approche on a toujours beaucoup de choses à faire et on ne voit pas le temps passer.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingrédients de la pâte:</span><br /><br />200 g de Farine Mi-blanche<br />70 g de beurre<br />une bonne poignée de grain de courge<br />1 pincée de sel<br />1/2 verre d'eau<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingrédients de la garniture</span>:<br /><br />700g de courge<br />400g de lieu noir<br />2 gousses d'ails<br />1 dl de crème<br />4 œufs<br />1 cuillère à soupe de farine<br />1 bonne poignée de graine de courge<br />noix de muscade<br />sel et poivre<br /><br />Tout d'abord, il faut commencer par préparer la pâte. Pour cela il faut mélanger dans un saladier, la farine, le sel, le beurre ramolli et les graines de courge que vous aurez préalablement concassées. Ensuite, il vous faut rajouter de l'eau jusqu'à obtention d'une bonne consistance de pâte tout en la malaxant. Il ne reste plus ensuite qu'à la filmer et la laisser reposer une heure. Ce délais passé, il suffit de la pétrir un peu et de l'abaisser pour en recouvrir un moule. Une fois cette opération fini, il faut faire des petits trous avec une fourchette dans la pâte et la faire cuire à blanc pendant 20 mn à 180°.<br /><br />Pendant ce temps faites cuire le lieu noir ainsi que la courge que vous ferez cuire à la vapeur. La courge cuite, il vous faudra la mixer avec les œufs, l'ail, le sel, le poivre, la noix de muscade, la crème et la farine.<br /><br />Une fois la pâte cuite, il vous faut tapisser le fond de la tarte avec le lieu noir et rajouter la préparation de courge. Pour finir rajouter sur le dessus des graines de courge. Il ne vous reste plus qu'à faire cuire la tarte à 180° pendant 40 mn.<br /><br />Cette tarte se sert avec une petite salade en accompagnement.Laetitiahttp://www.blogger.com/profile/05154707213643001192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6510567857119933111.post-75904005985126651972011-11-27T11:06:00.005+01:002011-12-03T13:47:27.403+01:00Tarte aux noixJe vous vois déjà pousser des cris d'horreur en lisant le titre, non pas parce que la tarte aux noix est quelque chose que vous n'aimez pas, mais parce qu'elle est très calorifique.<br />Mais rassurez vous toute de suite dans les noix il y a que de la bonne graisse. En effet, consommer des noix régulièrement permet de réduire les risques cardiovasculaires et puis elles sont riches en vitamine E qui a un pouvoir antioxydant.<br /><br />Alors pas de complexe pour cette recette. Je vous dit ca, mais j'avoue que dans cette recette il y a pas mal de beurre. J'aurai pu en remplacer une partie par de la purée d'amande, mais j'ai pris le partie d'y mettre du bon beurre bio. Et oui ca fait du bien de temps en temps!!!!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt9PiXuKyouvcCNxH5Wl9QqSjS7LXSLOTjedI0ja39sdY0WicN8fHx5jTT3UDC8A6LULa-cPMCOabHP7aF4YsnBvnOeo4tmZKBQmPJBw4Fz7i7RXb_46ysGpzidBcKW6nRKibgHkW4T7d8/s1600/P1020092.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt9PiXuKyouvcCNxH5Wl9QqSjS7LXSLOTjedI0ja39sdY0WicN8fHx5jTT3UDC8A6LULa-cPMCOabHP7aF4YsnBvnOeo4tmZKBQmPJBw4Fz7i7RXb_46ysGpzidBcKW6nRKibgHkW4T7d8/s400/P1020092.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5679618575459935522" border="0" /></a><br />Ingrédients de la pâte:<br /><br />200 g de Farine Mi-blanche<br />70 g de beurre<br />1 pincée de sel<br />1 cuillère à soupe de sucre<br />1/2 verre d'eau<br /><br />Ingrédients de la garniture:<br /><br />4 œufs<br />150 g de sucre roux<br />50 g de beurre fondu<br />1 cuillère à café de vanille en poudre<br />2 cuillères à soupe de farine<br />300 g de cerneaux de noix<br /><br />Tout d'abord, il faut commencer par préparer la pâte. Pour cela il faut mélanger dans un saladier, la farine, le sucre, le sel et le beurre ramolli. Ensuite, il faut rajouter de l'eau jusqu'à obtention d'une bonne consistance de pâte tout en la malaxant. Il ne reste plus ensuite qu'à la filmer et la laisser reposer une heure. Ce délais passé, il suffit de la pétrir un peu et de l'abaisser pour en recouvrir un moule. Une fois cette opération fini, il faut faire des petits trous avec une fourchette dans la pâte et la faire cuire à blanc pendant 20 mn à 180°.<br /><br />Passons à la garniture: Mélanger, les œufs, le sucre, le beurre fondu, la vanille et la farine. Ensuite, prendre la moitié des noix et les écraser avec un rouleau à pâtisserie pour en tapisser le fond de votre tarte. Verser ensuite votre mélange par dessus et parsemer le haut de la tarte avec le reste des noix. Reste plus qu'à faire cuire 30 mn à 180°.<br /><br />Voili, voilou, votre tarte est prête et si vous êtes vraiment de grand gourmand, servez la avec de la glace à la vanille.Laetitiahttp://www.blogger.com/profile/05154707213643001192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6510567857119933111.post-67297934521779818102011-11-20T09:54:00.001+01:002011-11-20T11:20:55.260+01:00Pain perdu au lait de soja et à l'huile d'oliveNous sommes dimanche matin, il fait un beau soleil mais le temps est bien froid. Quoi de mieux pour se réchauffer que du bon pain perdu.<br />A vrais dire cela fait bien plus d'une semaine que j'ai envie d'en manger, depuis ce reportage dans 100% Mag dont le sujet était sur le pain perdu. Il était donc nécessaire, voir impératif que j'en fasse pour le petit déjeuner ce Weekend. Il est quand même important d'écouter ses envies.<br />Mais pour moi se sera sans beurre et sans lait de vache et je peux vous dire que j'apprécie tout particulièrement le petit goût d'huile d'olive qui se mélange avec la cannelle.<br />Enfin je ne vais pas vous faire languir plus longtemps, voici ma recette de pain perdu.Ceux que j'ai pu manger ce matin.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2RREmZA_6_R563ZE_ENpg2myasy-Rg_A8SQ9V08YDiF9pobEudhkFB7uJ92thMm29-WnbYvwqf0yOTx8xg4WlidpboWEeNgFPa-tNVfV9VEzfTtzsKdbu35jrONXDZu2psX9aLDo3T6AX/s1600/P1020101.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2RREmZA_6_R563ZE_ENpg2myasy-Rg_A8SQ9V08YDiF9pobEudhkFB7uJ92thMm29-WnbYvwqf0yOTx8xg4WlidpboWEeNgFPa-tNVfV9VEzfTtzsKdbu35jrONXDZu2psX9aLDo3T6AX/s400/P1020101.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5677006632056679074" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingrédients pour 2 personnes:</span><br /><br />4 tranches de pain<br />1 œuf<br />5 cl de lait de soja<br />2 cuillères à soupe de sucre<br />1 cuillère à café de poudre de vanille (il ne s'agit pas de sucre vanillé mais de ce que l'on extrait directement des gousses de vanille, donc cela parfume beaucoup)<br />Sucre glace<br />Cannelle<br />Huile d'olive<br /><br /><span style="font-weight: bold;">La recette:</span><br /><br />Mélanger, l'œuf, le sucre et la vanille puis ajouter le lait.<br />Tremper vos pains dans le mélange et faire revenir de chaque coté dans de l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une jolie croute dorée de chaque coté.<br />Une fois prêt, saupoudrer de sucre glace et de cannelle.<br /><br />Il y a bien évidemment plein d'autre façon de les accommoder. Vous pouvez par exemple utiliser du miel ou bien du sirop d'érable...<br /><br />Régalez vous!!!!Laetitiahttp://www.blogger.com/profile/05154707213643001192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6510567857119933111.post-79991263797968079022011-11-16T20:08:00.001+01:002011-11-20T11:18:54.845+01:00Encore un blog culinaire de plus sur la toile!!!!Et oui, moi aussi j'ai décidé de me lancer dans le blog culinaire. Vous me direz mais pourquoi? Il y en a déjà plein sur Internet. Je le sais bien, mais j'ai simplement le désir de partager avec vous ma passion: la cuisine.<br /><br />Je vous préviens d'avance, j'adore les bons produits de préférence bio que j'aime accommoder de façon variés. Je prendrais d'ailleurs le temps de vous parler des bienfaits des produits dont je me sers dans mes recettes. Pour moi cuisiner n'est pas qu'un mariage de saveurs mais aussi le mariage de différents produits bénéfiques pour la santé.<br /><br />Mais attention.... je ne suis pas une accroc des graines et du tofu. D'ailleurs je vais vous avouer une chose je déteste le tofu!!!! Il est rare qu'une recette dans laquelle il est utilisé me plaise. Donc rassurez-vous, il y aura très souvent des gourmandises de toutes sortes...<br /><br />A vos papilles et à demain pour ma première recette!!!!Laetitiahttp://www.blogger.com/profile/05154707213643001192noreply@blogger.com0